Евгения Пастухова /25 августа 2010

Засуха сгубила четверть российских сельхозпосевов, констатировал в середине августа президент Дмитрий Медведев. Минсельхоз скорректировал прогноз сбора урожая в 2010 году: по самым оптимистичным данным, удастся собрать 65–67 миллионов тонн, по пессимистичным — только 60 миллионов. Исполнительный директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов считает, что удастся собрать 59–63,5 миллиона тонн. Но не стоит забывать, что есть еще запасы зерна с прошлых урожаев — они составляют примерно 17 миллионов тонн. На обеспечение собственных потребностей стране по расчетам потребуется 79 миллионов тонн. То есть предложение хоть и совсем небольшое, но покрывает предполагаемый внутренний спрос.

Для сравнения: в прошлом году было собрано 97 миллионов тонн зерна. Но этот объем и дал большую часть нынешних запасов, а кроме того, зерно еще и активно экспортировалось.

Хлеб и мука

По данным Росстата, за первые две недели августа пшеничная мука выросла в цене на 5,8 процента, пшеничный и ржаной хлеб — на 1,3 процента. Сельхозпроизводителей несложно понять: засуха, неурожай. 

На производство хлеба и кондитерских изделий России требуется 20–25 миллионов тонн зерна. В стоимости буханки мука составляет всего 8–12 процентов, рассказал президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. По мнению Андрея Сизова, до конца года цена на хлеб (так называемых социальных его сортов) будет расти — примерно по 1,5 процента в месяц.

Беда в том, что эта засуха отразится на урожайности следующего года. Регионы-сельхозпроизводители откладывают сев озимых: земля слишком сухая, и сев можно будет начать в лучшем случае в сентябре (вместо 12 августа). Для того чтоб благополучно перезимовать, растение должно развиться до определенного уровня. В южных регионах еще можно подождать, но для Поволжья ситуация критическая.

По мнению Андрея Сизова, Россия, скорее всего, будет импортировать зерно. Вероятно, по всем основным позициям: и по кукурузе, и по ячменю, включая пивоваренный, и по пшенице. Вот только под воздействием новостей из России его цена на мировом рынке уже выросла: к примеру, Чикагская биржа уже прибавила 3 процента. Учитывая, что в целом-то на обеспечение собственных потребностей зерна хватает, импорт будет небольшим — несколько миллионов тонн.

Мясо и молоко

Говядина, если верить Росстату, пока не прибавила в цене. Курица выросла на 1,1 процента. Еще в июле эксперты предсказывали, что мясо временно подешевеет: из-за нехватки кормов начнется массовый забой скота. Падения не случилось. В перспективе цены, конечно, будут расти. Корма уже взлетели в цене, к тому же на них приходится 60 процентов себестоимости производства мяса.

Молоко в августе подорожало на 2 процента, хотя летом, когда его производство увеличивается (так называемый сезон большого молока), цены обычно падают. Коровы отказывались выходить на пастбище в такую жару, а аномально жаркая погода вообще негативно отражается на надоях.

В целом по России дефицит кормов составляет 7–10 миллионов тонн, говорит президент Национального союза потребителей молока Андрей Даниленко. Удои сократились на 15–20 процентов, снижается и содержание жира в молоке. «Сейчас можно сказать, что себестоимость производства выросла на 10–15 процентов, но полную картину мы увидим в сентябре», — отмечает Даниленко.

Однако расценки производителей занимают не больше половины от конечной цены молока на полке. То есть объективно литровый пакет может подорожать не больше чем на 1–1,5 рубля. Реальная же ситуация будет зависеть от прозрачности цепочки, по которой молоко доставляют «от коровы до прилавка».

Сейчас отношения между производителями и переработчиками молока регулирует договор о минимальной закупочной цене (11 рублей за литр), который игроки рынка подписали в марте. В целом по России средняя закупочная цена на молоко составляет 12,5 рублей. Она может стать серединой ценового коридора. Его верхние и нижние границы будут известны ближе к концу августа.

Даниленко успокаивает: благодаря запрету экспорта удалось удержать от резкого скачка внутренние цены на зерно, в том числе и фуражное (которое и идет на корм скота). К тому же расходы на дорогие корма, равно как и на их транспортировку из регионов, в меньшей степени пострадавших от засухи, молочникам компенсируют региональные бюджеты.

Дефицита молочных продуктов не будет: нам поможет Таможенный союз с Белоруссией.

• 0 комментировать
• разместить в блоге